Come congelare i funghi prataioli per l'inverno: consigli

I funghi champignon sono spesso usati da molte casalinghe nel processo di preparazione di piatti deliziosi, tuttavia trovare questo prodotto non è sempre facile e talvolta è costoso. Per avere questi funghi sani e gustosi a casa in qualsiasi momento dell'anno, impara a congelare i funghi prataioli a casa.

È possibile congelare funghi champignon freschi: regole e consigli

Non è difficile fare una preparazione del genere, tuttavia, prima di scegliere una ricetta adatta, leggi alcune regole e i consigli degli esperti su come congelare i funghi prataioli a casa in modo che non perdano il loro gusto e danneggino il corpo.

Assicurati di tenere a mente questi suggerimenti:

• I funghi congelati possono essere conservati nel congelatore a una temperatura di -18 per un anno, se prima non erano sottoposti a trattamento termico.
• La frutta prefritta o bollita viene conservata nel congelatore per non più di 8 mesi.
• I funghi congelati non devono essere scongelati e ricongelati. Data questa regola, è consigliabile scomporli inizialmente in lotti o contenitori speciali.
• Al fine di non violare la durata di conservazione dei prodotti surgelati, è necessario incollare un adesivo con la data di immissione del prodotto nel congelatore su ogni confezione.
• Puoi congelare interi champignon freschi o tagliarli in porzioni.

I funghi crudi possono essere congelati in frigorifero?

Se non sai come congelare i funghi champignon, leggi le regole per la loro preparazione.

Il processo di preparazione di un prodotto fresco per il congelamento è il seguente:

Prima di congelare i funghi prataioli nel frigorifero, considera questo importante suggerimento.

Se desideri mantenere la forma attraente dei funghi, congela il prodotto sulla tavola, intero o affettato.

C'è un avvertimento nello scongelamento dei funghi prataioli.

È noto che si consiglia di scongelare carne e pesce non a temperatura ambiente, ma in frigorifero, altrimenti il ​​prodotto perderà il gusto e le proprietà utili.

I funghi prataioli generalmente non devono essere scongelati, ma devono essere utilizzati congelati durante il processo di cottura.

Molte casalinghe inesperte sono interessate alla possibilità di congelare i funghi crudi. È fresco che questi funghi vengano raccolti più spesso.

Come congelare correttamente interi funghi prataioli?

Come congelare correttamente interi funghi prataioli freschi senza tagliarli in parti più piccole? Prima di tutto, per congelare funghi interi, dovresti scegliere esemplari freschi e piccoli e ordinati.

Attenersi a questa ricetta fotografica per preparare funghi prataioli congelati:

1. Dopo aver preparato i funghi, quando vengono lavati, puliti e asciugati, vengono disposti in sacchetti e messi in frigorifero.
2. Se il tuo frigorifero ha una modalità turbofreeze, attivalo per 2-3 ore e puoi congelare interi funghi prataioli in così poco tempo.

Raccolta di funghi prataioli per l'inverno: congelamento del piatto

Preparare i funghi prataioli per l'inverno sotto forma di congelamento dei piatti è un buon modo per preparare il prodotto per un ulteriore uso nel processo di preparazione di piatti a base di funghi. Champignon surgelati adatti per la preparazione di zuppe e contorni.

Attenersi a questo metodo di raccolta di funghi prataioli congelati:

1. Preparare funghi freschi e forti. Sciacquali sotto l'acqua corrente, rimuovi tutti i detriti, raschia le macchie scure con un coltello.
2. Pulisci il cappello e la gamba di champignon.
3. Usando un coltello sottile e affilato, tagliare i funghi con la gamba in piatti sottili.
4. Metti i piatti a fette su un asciugamano pulito, asciutto, waffle o spugna è la cosa migliore per questo. Lasciateli per 10 minuti a bicchiere d'acqua.
5. Distribuisci la pellicola su un tagliere, adagia su dei piatti di funghi affettati sopra, posizionandoli uno vicino all'altro.
6. Invia al congelatore per diverse ore.
7. Quindi trasferire i funghi congelati in pacchetti in piccole porzioni.
8. Prima di cucinare, non è necessario scongelare i funghi, basta aggiungerli al piatto.

Funghi prataioli congelati affettati dopo l'ebollizione

I funghi possono essere congelati per l'inverno non solo crudo, ma anche bolliti. Come congelare i funghi prataioli per l'inverno dopo l'ebollizione preliminare?

È tutto molto semplice:

1. I funghi pelati devono essere immersi in acqua bollente, leggermente salati e cuocere il prodotto per 10 minuti.
2. Quindi i funghi prataioli bolliti dovrebbero essere gettati in uno scolapasta, in modo che quel bicchiere d'acqua da loro.
3. Taglia i funghi raffreddati.
4. Quindi devono essere asciugati un po ', disposti su un tovagliolo di carta o tessuto.
5. I funghi sono disposti in contenitori e congelati.

Gelato fritto di champignon

I funghi champignon fritti possono essere congelati.

Friggerli nel solito modo:

1. Seleziona gli esemplari più freschi e più forti.
2. Quindi versare le verdure per 10 minuti con acqua tiepida in modo da ammorbidire bene la parte superiore della pelle e rimuovere facilmente la spazzatura e altri contaminanti.
3. Quindi, usando un coltello sottile, rimuovi delicatamente la pelle dal cappello, taglia la parte inferiore della gamba, che il fungo era a contatto con il terreno.
4. Asciugare leggermente i funghi prataioli puliti e lavati con un tovagliolo di carta o un panno per rimuovere l'umidità.
5. Funghi tagliati a cubetti o piatti sottili.
6. Versare una piccola quantità di olio vegetale in una padella calda, mettere i funghi prataioli e friggerli fino a quando il liquido non è completamente evaporato.
7. I funghi fritti raffreddati sono confezionati in sacchetti e congelati.

Il vantaggio di un tale blank invernale è che non ha bisogno di un ulteriore trattamento termico, è sufficiente scongelare, riscaldare e mangiare. Puoi anche includere un prodotto fritto in altri deliziosi piatti.

Come congelare i funghi champignon con brodo

Se prepari i funghi prataioli bolliti, non puoi versare il brodo di funghi, ma anche congelarlo per preparare deliziosi piatti in inverno. Come congelare i funghi champignon a casa con il brodo?

Per fare ciò, segui queste istruzioni dettagliate:

1. Funghi preparati: lavati, sbucciati e tagliati in pezzi della forma e delle dimensioni desiderate, cuocere fino a cottura.
2. Togli la padella dal fuoco e lasciala raffreddare con il brodo.
3. Quindi prendere il contenitore, inserire il sacchetto in modo che i suoi bordi si estendano oltre i lati del contenitore.
4. Versare il brodo con funghi bolliti e inviare al congelatore.
5. Dopo il congelamento, il brodo sotto forma di bricchetta insieme al pacchetto viene rimosso dal contenitore, legare e inviare tale staffa allo stoccaggio nel congelatore.

Ricetta congelare il champignon invernale dopo lo sbiancamento

Se decidi di utilizzare la ricetta del congelamento di champignon crudo per l'inverno, devi prima sbollentarli. L'imbianchimento ti consente di massimizzare il colore dei funghi freschi, la loro struttura e il gusto del prodotto. Inoltre, questo metodo di trattamento pre-calore pulisce al massimo i funghi dallo sporco.

Per la raccolta dei funghi per l'inverno congelando con sbiancamento preliminare, avrai bisogno di una grande padella.

Segui questo schema per i funghi prosciutti sbollentati per il congelamento per l'inverno:

1. Versare acqua ad una velocità di 5 litri per 1 kg di funghi nella padella. Dai fuoco.
2. Mentre l'acqua si scalda, prepara i funghi. Lavali, rimuovi la pelle, taglia a pezzi la forma e le dimensioni desiderate.
3. Non appena l'acqua bolle, versa i funghi prataioli nella padella e attendi fino a quando bolle di nuovo.
4. Dopo la seconda bollitura dell'acqua, attendere altri 2 minuti, quindi rimuovere la padella dal fuoco, filtrare attraverso un setaccio.
5. Metti i funghi in acqua fredda per raffreddarli. Colare di nuovo, infilare in uno scolapasta in modo che l'acqua di vetro. Metterli in contenitori e inviarli al congelatore per il congelamento.